Chef maranhense apresenta prato com carne de sol em degustação gratuita em São Luís

A chef Juliana Tito, do restaurante Cozinha Farofa, participa da quarta edição do projeto Chefs no Spazio, em São Luís. Ela apresentará o prato Carne de Sol da Terra em duas sessões gratuitas e abertas ao público.

As degustações ocorrerão no dia 3 de novembro, no Spazio do São Luís Shopping, e no dia 4, na unidade do Olho d’Água. Depois das apresentações, a receita ficará disponível durante todo o mês de novembro no menu executivo das unidades participantes, das 12h às 14h30.

O prato reúne carne de sol dourada na manteiga de garrafa, arroz com bacon e ervilhas, purê cremoso de banana-da-terra, cebola caramelizada e queijo coalho crocante. Segundo Juliana, a combinação valoriza ingredientes tradicionais e equilibra sabores doces e salgados.

Iniciado em agosto de 2026, o Chefs no Spazio convida chefs maranhenses a criarem receitas exclusivas com ingredientes disponíveis no empório. Após a degustação, cada prato permanece por um mês no cardápio dos bistrôs participantes.

As edições anteriores tiveram a participação de Wagner Felippo, Edu Massari e Raul, dos restaurantes Cazá, Cozinha Massari, Pier Massari e Bonnie Cucina. De acordo com Neidiane Pozzer, diretora de Operações do Spazio, o projeto também permite ao público conhecer diferentes estilos gastronômicos e profissionais que atuam em São Luís.